Nizza Monferrato (Itália). Em 16 de setembro de 2025, o Centro de Formação Profissional CIOFS-FP de Nizza Monferrato, Asti, abriu as portas para apresentar seu projeto formativo e os novos laboratórios de análise sensorial, produção de cosméticos e cervejaria artesanal, dentro do complexo “Nossa Senhora das Graças” da Inspetoria piemontesa Maria Auxiliadora (IPI).
A iniciativa nasceu da recuperação arquitetônica e didática de um rústico histórico, com ambientes inovadores que unem tradição artesanal, tecnologias imersivas e inclusão. O CIOFS-FP de Nizza Monferrato, imerso na paisagem UNESCO de Langhe-Roero-Monferrato, oferece hoje 18 ambientes formativos, entre os quais 11 laboratórios, para responder às exigências do mundo do trabalho e valorizar as excelências do território.
O dia foi marcado por momentos de reflexão histórica, testemunhos e visitas experienciais aos novos ambientes. Quem deu as boas-vindas aos convidados foi a Presidente do CIOFS-FP Piemonte, irmã Silvana Rasello, que destacou a peculiaridade dos novos espaços: “Realizamos um modelo de laboratórios diverso do habitual. Não porque o tenhamos ‘escolhido’, mas porque o encontramos, poderíamos dizer, providencialmente. Cada laboratório nasceu em sinergia com uma empresa que partilha conosco três elementos fundamentais: um modelo ético, a corresponsabilidade e um impulso inovador.”
Em seguida, a Diretora da Casa, irmã Piera Cavaglià, ofereceu uma viagem pela história educativa das Filhas de Maria Auxiliadora, ressaltando como, desde 1878, este lugar tem sido uma proteção ao crescimento humano e profissional para gerações de jovens: “O carisma não é um pacote a ser transmitido, mas uma realidade viva, que se incultura e se renova.”
Em sua saudação institucional, Gianni Bocchieri, Diretor da Direção “Educação, Formação e Trabalho” da Região do Piemonte, evidenciou: “O sistema piemontês de educação e formação profissional é um sistema saudável, com operadores de vanguarda pela capacidade de inovar.”
Após as falas, os convidados participaram de uma visita experiencial aos novos laboratórios. Um percurso envolvente, multissensorial, pensado para ativar competências, emoções e relações. Os laboratórios – olfativos, cosméticos, sensoriais e a cervejaria didática – refletem um modelo formativo que integra artesanato, tecnologias imersivas e inclusão, oferecendo uma experiência educativa orientada não apenas ao “fazer”, mas também ao pensar criticamente, empreender e conhecer a si mesmos.
O projeto nasceu de uma rede virtuosa com empresas parceiras que contribuíram com o Saber prático, visão empreendedora e compromisso ético:
- A estufa, organizada e gerida junto à empresa Agricooltur: um laboratório verde para experimentar práticas agrícolas sustentáveis, cultivo e cuidado da natureza do território.
- O laboratório para cremes, óleos e a loja, fruto da colaboração com a Witt Italia, para a produção artesanal de cosméticos e óleos, e sobretudo uma loja pensada como franquia, modelo de empresa formativa que integra produção, mercado e venda.
- O laboratório de degustação de vinhos, com a Sinergo Soc. Coop., que coordena análises químicas, consultoria e degustação: não apenas formação técnica, mas também experiência sensorial e didática ligada ao gosto, ao olfato, ao território.
- A cozinha, espaço de encontro, partilha e celebração do alimento, pois cada evento, cada comunidade também cresce em torno da mesa.
- A cervejaria didática, uma instalação profissional em escala reduzida onde os alunos poderão acompanhar todas as fases do processo de produção da cerveja, da seleção das matérias-primas ao engarrafamento, aprendendo com a prática, inspirada por uma empresa siciliana (Birrificio Bruno Ribadi), que doou a receita da “Birra Oltremare” em memória dos 150 anos da primeira expedição missionária das FMA.
- O Laboratório Sensorial Imersivo, uma sala completamente transformada graças ao uso de LEDwall e softwares didáticos especializados, capaz de oferecer uma experiência formativa de alto impacto cognitivo. Um ambiente pensado para ser inclusivo, colaborativo e acessível a todos os estudantes, inclusive com necessidades educativas especiais.
- Um espaço externo para a reconciliação, com oliveiras, quiosques e lugares para refletir, reencontrar-se, redefinir objetivos.
A visita prosseguiu no salão superior, um espaço dedicado a eventos e congressos, onde foram aprofundadas as contribuições dos parceiros e instituições envolvidas. O Prefeito de Nizza Monferrato, Simão Nosenzo, em suas palavras reconheceu o valor da intervenção: “Uma requalificação de grande valor, capaz de respeitar a paisagem com sobriedade e inteligência. Uma intervenção ‘mínima’, sim, mas poderosa. Porque dá força. E dá os instrumentos para poder trabalhar.”
Durante a inauguração, foi também apresentado o projeto europeu WINE – Wine Innovative Network and Tourism Experiences’ promotion, no âmbito do programa Erasmus+, que visa formar profissionais do setor vitivinícola por meio de uma abordagem inovadora, digital e sustentável, promovendo também o enoturismo nos territórios locais.
Significativa a dedicação dos novos laboratórios a Madre Ângela Vallese, missionária da primeira expedição das Filhas de Maria Auxiliadora, que partiu para o Uruguai em 1877 com apenas 23 anos, que encarna o espírito de coragem, inovação e dedicação que inspirou este projeto.
Fonte: CIOFS-FP Piemonte
