Nizza Monferrato (Italie). Le 16 septembre 2025, le Centre de formation professionnelle CIOFS-FP de Nizza Monferrato, Asti, a ouvert ses portes pour présenter son projet de formation et ses nouveaux ateliers d’analyse sensorielle, de production cosmétique et de brassage artisanal au sein du complexe « Notre Dame des Grâces » de la province piémontaise Marie Auxiliatrice (IPI).
Cette initiative est née de la restauration architecturale et pédagogique d’une ferme historique, qui abrite aujourd’hui des espaces innovants alliant tradition artisanale, technologies immersives et inclusion. Le CIOFS-FP de Nizza Monferrato, niché dans le paysage classé au patrimoine mondial de l’UNESCO des Langhe-Roero-Monferrato, propose aujourd’hui 18 espaces de formation, dont 11 ateliers, afin de répondre aux besoins du monde du travail et de valoriser les richesses du territoire.
La journée a été ponctuée de moments de réflexion historique, de témoignages et de visites expérientielles des nouveaux locaux. Pour accueillir les invités, sœur Silvana Rasello, présidente du CIOFS-FP Piémont, a souligné la particularité des nouveaux espaces : « Nous avons créé un modèle d’ateliers différent de l’habituel. Non pas parce que nous l’avons « choisi », mais parce que nous l’avons rencontré, pourrions-nous dire, providentiellement. Chaque atelier est né en synergie avec une entreprise qui partage avec nous trois éléments fondamentaux : un modèle éthique, la coresponsabilité et une impulsion innovante. »
Ensuite, sœur Piera Cavaglià, la directrice de la maison, a proposé un voyage à travers l’histoire éducative des Filles de Marie Auxiliatrice, soulignant que, depuis 1878, ce lieu est un bastion de croissance humaine et professionnelle pour des générations de jeunes : « Le charisme n’est pas un ensemble de valeurs à transmettre, mais une réalité vivante qui s’inculture et se renouvelle. »
Dans son discours officiel, Gianni Bocchieri, directeur du secteur « Éducation, formation et travail » de la région du Piémont, a souligné : « Le système piémontais d’éducation et de formation professionnelle est un système sain, avec des opérateurs à la fine pointe de l’innovation ».
À la fin de la visite, les invités ont participé à une expérience immersive dans les nouveaux ateliers. Un parcours captivant et multisensoriel conçu pour stimuler les compétences, les émotions et les relations. Les ateliers olfactifs, cosmétiques et sensoriels, ainsi que la brasserie didactique, reflètent un modèle de formation qui allie artisanat, technologies immersives et inclusion. Ils offrent une expérience éducative qui ne se limite pas au « faire », mais qui encourage également la pensée critique, l’esprit d’initiative et la connaissance de soi.
Ce projet est né d’un réseau d’entreprises partenaires qui ont apporté leur savoir-faire, leur vision entrepreneuriale et leur engagement éthique.
- La serre, aménagée et cogérée avec l’entreprise Agricooltur : un laboratoire vert où expérimenter des pratiques agricoles durables, la culture et le soin naturel du territoire.
- L’atelier pour les crèmes, les huiles et la boutique, fruit de la collaboration avec Witt Italia, pour la production artisanale de cosmétiques et d’huiles, et surtout une boutique conçue en franchise, modèle d’entreprise formative qui intègre la production, le marché et la vente.
- L’atelier de dégustation des vins, avec Sinergo Soc. Coop., qui gère les analyses chimiques, le conseil et la dégustation : non seulement une formation technique, mais aussi une expérience sensorielle et didactique liée au goût, à l’odorat et au territoire.
- La cuisine, lieu de rencontre, de partage et de célébration de la nourriture, car chaque événement, chaque communauté se développe également autour de la table.
- La brasserie didactique, une installation professionnelle à petite échelle où les élèves pourront suivre toutes les étapes du processus de production de la bière, de la sélection des matières premières à la mise en bouteille, en apprenant par la pratique, inspirée par une entreprise sicilienne (Birrificio Bruno Ribadi), qui a fait don de la recette de la « Birra Oltremare » en mémoire des 150 ans de la première expédition missionnaire FMA.
- L’atelier sensoriel immersif, une salle de classe entièrement transformée grâce à l’utilisation de murs LED et de logiciels pédagogiques spécialisés, capable d’offrir une expérience éducative à fort impact cognitif. Un environnement conçu pour être inclusif, collaboratif et accessible à tous les élèves, y compris ceux ayant des besoins éducatifs particuliers.
- Un espace extérieur dédié à la réconciliation avec des oliviers, des gazebos et des lieux propices à la réflexion, aux retrouvailles et à la redéfinition des objectifs.
La visite s’est poursuivie dans le salon supérieur, un espace dédié aux événements et aux conférences, où les contributions des partenaires et des institutions impliquées ont été approfondies. Le maire de Nizza Monferrato, Simone Nosenzo, a reconnu dans son discours la valeur de l’intervention : « Une réhabilitation de grande valeur, capable de respecter le paysage avec sobriété et intelligence. Une intervention « minimale », certes, mais puissante. Parce qu’elle donne de la force. Et qu’elle donne les outils pour pouvoir travailler. »
Lors de l’inauguration, le projet européen WINE – Wine Innovative Network and Tourism Experiences’ promotion, a également été présenté dans le cadre du programme Erasmus+, qui vise à former des professionnels du secteur vitivinicole grâce à une approche innovante, numérique et durable, tout en promouvant l’œnotourisme dans les territoires locaux.
La dédicace des nouveaux laboratoires à Mère Angela Vallese, missionnaire de la première expédition des Filles de Marie Auxiliatrice partie pour l’Uruguay à l’âge de 23 ans en 1877, est significative. Elle incarne en effet l’esprit de courage, d’innovation et de dévouement qui a inspiré ce projet.
Source : CIOFS-FP Piémont
