Puerto Montt (Chili). Le 7 septembre 2022, à l’Institut Polytechnique Marie Auxiliatrice de Puerto Montt, de la Province Saint Gabriel Archange (CIL), le projet ‘’Terrasses cultivables’’ a été inauguré, en collaboration avec la Fondation ‘’Patio Vivo’’, une Fondation à but non lucratif qui s’occupe de transformer les aires de jeux des écoles en espaces d’apprentissage.
Le projet, conforme aux objectifs de la Plateforme d’Initiatives Laudato Sì’, consiste en une cour cultivable qui prévoit la plantation de 6 arbres indigènes de la région, une serre, un potager et un composteur, utilisés comme salle de classe ouverte, pour les étudiants dans la section technico-professionnelle de la Gastronomie, avec la spécialisation en cuisine. Ici, les étudiants pourront cultiver et récolter les ingrédients pour les plats qu’ils préparent, contribuant ainsi à une alimentation saine, durable et traditionnelle.
Cette initiative, accompagnée d’un programme pédagogique, vise à développer les compétences éducatives pour le XXIème siècle et à promouvoir les étudiants comme agents du changement dans leurs familles et leurs communautés.
Les objectifs spécifiques du projet visent, en effet, à améliorer et à co-construire des connaissances sur les techniques agricoles locales et la durabilité environnementale, à renforcer les liens avec la communauté, à créer des réseaux avec les acteurs de la culture culinaire du territoire, qui combine des plats traditionnels chiliens et de la Patagonie avec des plats européens.
Lors de l’inauguration de la Terrasse cultivable, sœur Amalia Palacio, Fille de Marie Auxiliatrice, Représentante Légale de l’Institut, a remercié Gerardo Saldivia Ampuero, Responsable Provincial de l’Education de Llanquihue, Verónica Soto Téllez, Superviseur du Département Provincial de l’Education, Marcial Huneeus, Directeur Exécutif de la Fundación Patio Vivo, Rocio Espinoza, Directeur Executif de la Fundación MC et tous ceux qui ont participé à ce moment d’innovation dans la gestion des cours d’instructions des techniques professionnelles.
“’L’Education Ecologique consiste à relire et à redéfinir une réforme curriculaire et institutionnelle dans l’esprit de l’écologie intégrale afin de promouvoir la conscience écologique et l’action transformatrice” (Objective 5 LS).
