Puerto Montt (Chile). El 7 de septiembre de 2022, en el Instituto Politécnico Maria Auxiliadora de Puerto Montt, de la Inspectoría San Gabriel Arcángel (CIL), fue inaugurado el proyecto “Patio cultivable”, en colaboración con la Fundación ”Patio Vivo”, una Fundación sin ánimo de lucro que se ocupa de transformar las áreas de juego de las escuelas en espacios para el aprendizaje.
El proyecto, en línea con los objetivos de la Plataforma de Iniciativas Laudato Sì’, consiste en un patio cultivable que prevé la plantación de 6 árboles autóctonos de la zona, un invernadero, un huerto y una compostadora, utilizada como aula abierta, para alumnos de la dirección técnico-profesional de Gastronomía, con especialización en cocina. Aquí los/las estudiantes podrán cultivar y recolectar los ingredientes para los alimentos que preparan, contribuyendo a una dieta saludable, sostenible y tradicional.
Esta iniciativa, acompañada de un programa pedagógico, tiene la finalidad de desarrollar competencias educativas para el siglo XXI y promover a los estudiantes como agentes de cambio en sus familias y comunidades.
Los objetivos específicos del proyecto apuntan, en efecto, a la valorización y construcción de los conocimientos respecto a las técnicas agrícolas locales y a la sostenibilidad ambiental, a reforzar los vínculos con la comunidad, a crear redes con los actores de la cultura culinaria del territorio, que combina platos tradicionales chilenos y patagónicos con platos europeos.
En la inauguración del Patio cultivable sor Amalia Palacio, Hija de María Auxiliadora, Representante Legal del Instituto, agradeció a Gerardo Saldivia Ampuero, Responsable Inspectorial de la Educación de Llanquihue, Verónica Soto Téllez, Supervisora del Departamento Inspectorial de la Educación, Marcial Huneeus, Director Ejecutivo de la Fundación Patio Vivo, Rocío Espinoza, Directora Ejecutiva de la Fundación MC y todos los que han participado en este momento de innovación en la gestión de los cursos de instrucción técnica profesional.
“La Educación Ecológica trata de revisar y redefinir una reforma curricular e institucional en el espíritu de la ecología integral con el fin de promover la conciencia ecológica y la acción transformadora” (Objetivo 5 LS).
