Roma (Italia). En el ámbito de la 6ª edición de la Semana europea de las competencias profesionales (16 de mayo de 2022), organizada cada año por la Comisión de la Unión Europea para celebrar las mejores prácticas en materia de instrucción y formación profesional (VET) con eventos de organizaciones locales, regionales y nacionales y otros socios del IeFP, la ceremonia de los “VET Excellence Awards” tuvo lugar el 18 de mayo de 2022.
El tema de este año era la transición verde, en línea con el Green Deal europeo, el compromiso de la Comisión Europea para alcanzar los objetivos climáticos en Europa en el 2050, entre los cuales dotar a las personas de las competencias adecuadas para la transición. La Comisión UE ha asignado 12 premios en cuatro categorías y una mención especial para aprendizajes, proyectos, empresas y regiones de la UE, de los países limítrofes que han utilizado con éxito el IeFP para construir una sociedad más verde, digital e inclusiva.
El CIOFS-FP Piamonte, de la Inspectoría piamontesa Maria Ausiliatrice (IPI), se ha adjudicado el 1º premio de la categoría “European Funding for excellence in VET”, con el Proyecto “Training of Food Production Operators” que promueve una cultura de la sostenibilidad en la producción y en el consumo de alimentos a lo largo de la cadena agroalimentaria.
El Proyecto, realizado con el apoyo del Fondo Social Europeo (FSE), nace de la visión del Ente de “cuidarse de los productos de la tierra, desde su cultivo en el km 0 hasta una transformación buena, virtuosa y honesta. “Buena porque nos hace bien a nosotros y a nuestro planeta, agradable a los sentidos, con materias primas de calidad, virtuosa porque respeta la Tierra y todo lo que nos rodea, honrada en la equitativa distribución del valor a lo largo de toda la cadena y en preservar y valorizar materias primas, territorios y culturas”, se lee en la documentación.
La realización ha tenido lugar en varios frentes, desde el cultivo de plantas hasta técnicas de procesamiento innovadoras. La primera parte del proyecto comenzó a partir de la asociación con la start-up Agricooltur y la construcción de dos plantas de cultivo aeropónico en las sedes del CIOFS/FP en Nizza Monferrato y de Tortona, y con la inclusión en todas las oficinas operativas que se ocupan de la transformación agroalimentaria de un módulo de conservación denominado “Aerofresh”, que permite el crecimiento y la nutrición de las plantas cultivadas en las plantas.
La utilización a fines didácticos de tales tecnologías, permite a los alumnos adquirir una mayor consciencia sobre el respeto del ambiente y de la biodiversidad, a través de una nutrición sana con materias primas de calidad privadas de residuos, sobre una agricultura más sostenible con tecnologías de ahorro de agua, tratamiento y suelo, sobre sostenibilidad ambiental con reducción de contaminantes por transporte.
La segunda intervención se refiere a los procesos de transformación de productos en las diversas cadenas de suministro agroalimentario, permitiendo a los estudiantes adquirir habilidades y conocimientos específicos sobre: análisis sensorial y cualitativo, primera y segunda transformación, conservación de alimentos en cabinas y hornos para secado, molienda de cereales orgánicos en molinos de piedra, esterilización, sistema de autoclave para cocinar en agua y vapor mediante el uso de contadores multifuncionales de procesamiento agroalimentario, para un uniforme y controlado proceso térmico de transformación.
Además, en una lógica de aplicación de los principios de sostenibilidad ambiental en los procesos productivos, está a disposición de los estudiantes un innovador sistema de tratamiento de residuos para ser utilizado durante el procesamiento. De forma complementaria, se trabajó en el ahorro energético y la transición a energías limpias y renovables por medio de la utilización de un sistema integrado para la monitorización y optimización de los recursos energéticos derivados del uso de sistemas automatizados y paneles fotovoltaicos.
Nicolas Schmit, Comisario para el Trabajo y los derechos sociales, declaró: “La transición verde puede ser un verdadero motor del trabajo si las personas reciben el justo apoyo que necesitan para crecer en su carrera y en los mercados del trabajo en evolución. Los premios de excelencia para el leFP nos ayudan a identificar los mejores enfoques para la economía verde, superando la actual escasez de mano de obra en sectores clave. Me gustaría felicitar a todos los candidatos y estudiantes de IeFP y agradecer a los miles de proveedores de educación y capacitación vocacional por su dedicación”.
