Rome (Italie). Le 10 novembre 2023, en présence du cardinal vicaire de Rome Angelo De Donatis, de l’archevêque Giuseppe Baturi, secrétaire général de la Conférence épiscopale italienne (CEI), du maire de Rome Roberto Gualtieri, du président de la région du Latium Francesco Rozza, du directeur du Centre de justice pour les mineurs de Rome, de Don Marco Pagniello, directeur de Caritas Italie, et de trois chefs cuisiniers renommés, l’usine de pâtes « Futur » (Futuro, en italien) a été inaugurée.
L’usine de pâtes « Futur » est situé dans le bâtiment qui comprend également l’Institut pénal pour mineurs Casal del Marmo à Rome, où une Fille de Marie Auxiliatrice de la Province de Saint Jean Bosco (IRO), Sœur Aurora Consolini, est bénévole depuis neuf ans.
L’usine de pâtes est un atelier artisanal où l’on tente d’offrir une nouvelle opportunité d’avenir à certains jeunes qui, pour diverses raisons, se sont retrouvés dans le système correctionnel à un très jeune âge. Ce projet a été réalisé grâce au soutien et aux fonds de la CEI et de Caritas Italie, ainsi qu’au soutien du Département de la justice juvénile et communautaire, qui a prêté une structure à l’intérieur de la prison, laquelle a ensuite été entièrement reconstruite.
Ce projet est né il y a une dizaine d’années, en 2013, après la première visite du pape François à l’Institut pénal. À cette occasion, le Saint-Père a lancé une exhortation aux jeunes : « ne vous laissez pas voler l’espérance », et l’aumônier de l’époque, le Père Gaetano Greco, s’est laissé provoquer par cette exhortation et a commencé cette merveilleuse aventure.
Quel est le rapport entre le futur et les pâtes ? Mohamed, l’un des ouvriers qui y travaille depuis le 26 avril 2023, jour de l’ouverture, explique : « Cette usine de pâtes donne un avenir à des garçons comme nous, parce que les garçons qui sont délinquants ne veulent parfois pas l’être mais sont obligés de l’être parce que, s’ils ont fait une erreur et qu’ils ne trouvent rien ni personne pour les aider à s’en sortir, ils sont obligés d’y rester ».
Comme le dit Mohamed, l’usine de pâtes « Futur » n’est rien d’autre qu’une opportunité de formation et de travail pour accompagner les garçons qui viennent de l’Institut pénitentiaire. Cette nouvelle expérience a pour but d’apprendre à ces garçons un métier afin qu’ils puissent ensuite se construire un avenir.
L’usine de pâtes est située dans l’enceinte de la prison, mais à l’extérieur de celle-ci, précisément pour donner l’idée que ce lieu veut être un pont entre l’intérieur et l’extérieur, entre le passé et l’avenir de ces garçons. L’objectif de ce travail n’est pas seulement de produire des pâtes de haute qualité, mais aussi d’employer le plus grand nombre possible de jeunes pour les former au travail et essayer de les accompagner dans leur réintégration dans la société et d’éviter la rechute.
Il est géré par la Coopérative Gusto Libero, qui inclut non seulement l’aumônier de la prison, mais aussi un certain nombre de professionnels et d’éducateurs. Sœur Aurora, membre bénévole de la coopérative, est responsable de l’aspect éducatif du projet. Elle maintient le contact entre la prison et l’usine de pâtes alimentaires et, par le biais de contacts personnels, identifie et repère les jeunes aptes et prêts à vivre cette expérience.
Pour l’instant, trois jeunes ont été embauchés avec un contrat régulier : une jeune fille actuellement détenue, qui sort tous les jours pour venir travailler dans le cadre de l’article 21, c’est-à-dire sans l’accompagnement de la police pénitentiaire ; et deux autres jeunes, tous deux ex-détenus, qui terminent leur peine à l’extérieur, dans le cadre d’une mesure alternative. Chacun d’entre eux bénéficie d’un contrat régulier, avec congés payés et congés maladie, avec 13ème mois, avec tous les privilèges d’un contrat à durée déterminée, qui peut ensuite être transformé en contrat à durée indéterminée, pour ceux qui souhaitent poursuivre le processus et pour les plus méritants. Une vingtaine de jeunes du circuit pénal des mineurs, issus des services sociaux pénitentiaires et carcéraux, pourront travailler dans l’usine de pâtes alimentaires.
Pourquoi avoir choisi les pâtes ? Sœur Aurora répond : « Tout d’abord parce que c’est un produit simple, sur la table de tout le monde ; c’est ainsi que sont nos jeunes : simples et spontanés, parfois sans trop de filtres, mais sincères. En outre, le processus de fabrication des pâtes est long, il nécessite des matières premières de bonne qualité, qui doivent cependant être soigneusement dosées ; avec nos jeunes, nous devons donc apprendre à doser soigneusement l’affection et les règles, comme dirait Don Bosco, la raison et l’amour bienveillant ».
Et puis le processus prend du temps, il prend de l’attention ; et il en va de même pour la vie de ces garçons. Il faut beaucoup de temps pour se découvrir et redécouvrir les belles qualités que chacun porte en soi. La période de détention doit être précisément ce temps où nous aidons les garçons à se connaître, à regarder à l’intérieur d’eux-mêmes, à assumer la responsabilité de leurs erreurs et à chercher en eux-mêmes, également avec l’aide d’adultes fiables, la partie positive, ce « point accessible au bien » dont parle Don Bosco, et à revenir ensuite pour désirer quelque chose de beau pour l’avenir.
Faire cela, comme faire des pâtes, demande des sacrifices, mais à la fin on en retire une grande satisfaction. Cette nouvelle expérience est précisément destinée à faire partie de ce processus auquel les garçons sont appelés une fois qu’ils sont entrés dans l’Institut pénal : c’est un signe concret de confiance et d’accompagnement pour aider ces garçons à rêver à nouveau et à découvrir ce qu’il y a de bon en eux, c’est un travail de prévention et d’offre d’une seconde chance ».
Les pâtes de l’usine “Futur” sont fabriquées à partir d’une semoule de blé fin, provenant exclusivement des terres cultivées dans le Latium, moulées dans le bronze et traitées par un séchage lent. En outre, tout le processus est suivi à la main par les garçons : même l’emballage et l’étiquetage de chaque paquet de pâtes sont faits à la main, précisément pour donner un sens au travail et pour pouvoir inclure le plus grand nombre possible de garçons. L’usine de pâtes est prête à produire 2 tonnes de pâtes par jour, même si, pour l’instant, elle produit environ 2 tonnes par semaine, afin de former les premiers garçons qui, à leur tour, deviendront les formateurs des suivants.
L’usine de pâtes « Futur » se veut également un lieu de rencontre. Une salle de classe donnant sur la zone de production a été construite à l’intérieur de la structure, dans le but d’ouvrir cette installation aux collèges et lycées de Rome, une fois par semaine. On a en effet pensé que cette expérience de rencontre entre élèves et jeunes travailleurs pourrait être une expérience éducative et préventive. Les élèves pourront voir tout le processus de fabrication des pâtes et rencontrer des garçons de leur âge, ou un peu plus âgés, qui, après des expériences de défaite, cherchent à recommencer leurs vies.
« Cette expérience se veut une bouée de sauvetage pour ces jeunes qui, après avoir échoué dans la vie, souhaitent se remettre sur les bons chemins, surtout après avoir fait l’expérience du manque d’air. Nous voulons leur offrir des bouées de sauvetage pour qu’ils puissent avoir une alternative au contexte qu’ils ont subi ou choisi, qu’ils puissent se sentir famille dans des relations positives et trouver un foyer, et à travers un travail honnête et rémunéré mettre leur bonne personnalité au service de la société. La vie de tout garçon qui a commis une erreur ne peut se résumer à son erreur, mais doit s’épanouir de manière constructive », sont les mots, très « salésiens », prononcés par Mgr. Baturi lors de l’inauguration.
« Pour nous, en tant qu’Église, il s’agit d’un engagement constant à mettre en pratique l’Évangile de Jésus : aimer sans juger, regarder l’autre qui peut avoir mal agi mais ne pas le considérer comme mauvais, car Jésus accorde le salut à TOUS », conclut Sœur Aurora.
